Les nouvelles tendances de la restauration en 2018
La meilleure façon pour un restaurateur de s’assurer que son affaire reste rentable et attire toujours plus de clients à sa table est de renouveler régulièrement sa carte et ...
Conseils en Restauration 
Comment s’équiper d’une caisse enregistreuse conforme ?
Comment s’équiper d’une caisse enregistreuse conforme ? Pour lutter plus efficacement contre la Fraude à la TVA, une nouvelle loi de finance contraint les restaurateurs français à s’assurer de ...
#2 Productivité et Restaurateur
Dans ce deuxième podcast, je vais te raconter une petite anecdote que j’ai eue avec un copain restaurateur en détresse. Je te parlerai également de productivité quand tu exerces ...
#1 Marketing : Je Fouille dans les Poubelles
Dans ce podcast vais te parler d’une manie que j ai toujours eu qui c’est avérer au fur et à mesure une de mes armes les plus redoutables pour ...
Ouvrir un restaurant en couple est une bonne idée ?
J’ai écrit 2 e-books sur comment ouvrir un restaurant et vous m’avez fait prendre conscience que j’ai oublié de parler d’un sujet. Une bonne partie d’entre vous avaient pour ...
La cuisson de mon plat est loupée
Dédicace au serveur du marché saint-honoré Quand je vais au restaurant et que la cuisson de mon plat est loupé je trouve ça terrible. Hier j’étais avec ma femme, place ...
Ouvrir un restaurant sans formations
Je discutais hier soir avec des clients qui me disaient que leurs rêves étaient de tout plaquer et d’ouvrir un restaurant. Plus la conversation avançait, on parlait de toutes ...
Pas de Burger à ma carte
Aujourd’hui je voulais vous faire part d’une conversation que j’ai eu hier avec mon ami Eric qui a un bistrot à côté. Je lui demandais pourquoi il n’avait pas ...