Le 9e festival Omnivore à Paris.

Omnivore-World-Tour-2014-Paris

Omnivore-World-Tour-2014-Paris

La Maison de la Mutualité de Paris à été choisie pour accueillir la 9e édition du festival de cuisine Omnivore.

Du 16 au 18 mars 2014, 60 chefs, pâtissiers et artisans des quatres coins du monde s’y donnent rendez-vous.

Au menu : 27 masterclass de 35 minutes mêlant pédagogie et débats.
Les Fucking Dinners et ses duos de chefs seront au programme pendant 4 jours.

Yannick Alléno, Marc-André Leclerc ou encore Ludovic Chaussard ont d’ores et déjà assurés de leurs présences.

 

 

Pour aller plus loin…

Comment BOOSTER
Mon Restaurant

Cette année est particulièrement difficile pour le secteur de la restauration, j’ai donc décidé de vous offrir tous mes conseils de restaurateur pour booster votre restaurant dans tous les domaines : la création d’un restaurant, le chiffre d’affaire, la clientèle, les fournisseurs, les salariés, l’image, la communication…

1. J’augmente mes revenus

Comment augmenter ses revenus sans baisser la qualité ? C’est ce que nous verrons avec les méthodes de détermination et de stratégie de prix. Le prix est-il adapté pour votre clientèle ? Comment vos offres midi/soir peuvent booster votre chiffre d’affaires ?

2. Je baisse mes dépenses

Les coûts fixes d’un restaurant deviennent vite élevés, comment alors bien sélectionner ses fournisseurs ? Gérez-vous correctement votre personnel ?

3. Je fais venir plus de clients

C’est le nerf de la guerre, nous verrons comment fabriquer une image de marque, les techniques d’optimisation de sa carte, de l’ambiance, de la salle. Mais plus important encore, comment faire venir des clients avec les outils de communication traditionnels et l’utilisation d’internet et des réseaux sociaux.

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