Jean-François Piège à la tête d’un restaurant éphémère pour Mercedes

Piege-mercedes

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L’établissement nommé Pop-Up Store Mercedes, et situé sur l’avenue George V à Paris, servira de lieu d’exposition pour les derniers-nés de la firme allemande.
Ouvert jusqu’au 5 avril prochain, les visiteurs pourront se délecter des plats de Jean-François Piège, et ce à partir du 24 Mars.

Restauration et Automobile font bon ménage

Le restaurant éphémère pourra accueillir jusqu’à 40 couverts, le tout orchestré par le chef double étoilé en 2011 par le Guide Michelin.

Un partage bien filé entre la marque allemande et celui qui fut nommé en 2011, « Chef de l’année » par la revue spécialisée Le Chef.
Concernant les menus, plats et tarifs, la surprise est totale puisqu’ils ne seront dévoilés que la veille de l’inauguration du lieu.

Pour plus d’informations :

Restaurant Mercedes-Benz Pop-up Store
30 avenue George V – 75008 Paris
Du 24 mars au 5 avril 2014
Ouvert midi et soir – fermé le dimanche
Informations & Réservations : 07 78 70 05 60

Pour aller plus loin…

Comment BOOSTER
Mon Restaurant

Cette année est particulièrement difficile pour le secteur de la restauration, j’ai donc décidé de vous offrir tous mes conseils de restaurateur pour booster votre restaurant dans tous les domaines : la création d’un restaurant, le chiffre d’affaire, la clientèle, les fournisseurs, les salariés, l’image, la communication…

1. J’augmente mes revenus

Comment augmenter ses revenus sans baisser la qualité ? C’est ce que nous verrons avec les méthodes de détermination et de stratégie de prix. Le prix est-il adapté pour votre clientèle ? Comment vos offres midi/soir peuvent booster votre chiffre d’affaires ?

2. Je baisse mes dépenses

Les coûts fixes d’un restaurant deviennent vite élevés, comment alors bien sélectionner ses fournisseurs ? Gérez-vous correctement votre personnel ?

3. Je fais venir plus de clients

C’est le nerf de la guerre, nous verrons comment fabriquer une image de marque, les techniques d’optimisation de sa carte, de l’ambiance, de la salle. Mais plus important encore, comment faire venir des clients avec les outils de communication traditionnels et l’utilisation d’internet et des réseaux sociaux.

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