Conseils en Restauration

Comment recruter des salariés compétents ?

Trouver la perle rare pour votre restaurant peut souvent tourner au parcours du combattant. Il n’est en effet pas toujours évident de trouver des salariés compétents et qui souhaitent ...

Les principaux ratios de gestion en restauration

#af-form-1225354287 .af-body .af-textWrap{width:98%;display:block;float:none;} #af-form-1225354287 .af-body a{color:#094C80;text-decoration:underline;font-style:normal;font-weight:normal;} #af-form-1225354287 .af-body input.text, #af-form-1225354287 .af-body textarea{background-color:#FFFFFF;border-color:#919191;border-width:1px;border-style:none;color:#000000;text-decoration:none;font-style:normal;font-weight:normal;font-size:12px;font-family:Verdana, sans-serif;} #af-form-1225354287 .af-body input.text:focus, #af-form-1225354287 .af-body textarea:focus{background-color:#FFFAD6;border-color:#030303;border-width:1px;border-style:solid;} #af-form-1225354287 .af-body label.previewLabel{display:block;float:none;text-align:left;width:auto;color:#FFFFFF;text-decoration:none;font-style:normal;font-weight:normal;font-size:12px;font-family:Verdana, sans-serif;} #af-form-1225354287 .af-body{background-repeat:no-repeat;background-position:inherit;background-image:none;color:#000000;font-size:11px;font-family:Verdana, sans-serif;} #af-form-1225354287 .af-header{padding-bottom:90px;padding-top:120px;background-color:#333333;background-repeat:no-repeat;background-position:inherit;background-image:url("http://www.restaurateurarestaurateur.com/wp-content/uploads/2015/05/baniere-greg.fw_.png");border-width:1px;border-bottom-style:none;border-left-style:none;border-right-style:none;border-top-style:none;color:#FFFFFF;font-size:16px;font-family:Verdana, sans-serif;} ...

stress-restaurant

Les 5 astuces pour chasser le stress de votre restaurant

#af-form-1225354287 .af-body .af-textWrap{width:98%;display:block;float:none;} #af-form-1225354287 .af-body a{color:#094C80;text-decoration:underline;font-style:normal;font-weight:normal;} #af-form-1225354287 .af-body input.text, #af-form-1225354287 .af-body textarea{background-color:#FFFFFF;border-color:#919191;border-width:1px;border-style:none;color:#000000;text-decoration:none;font-style:normal;font-weight:normal;font-size:12px;font-family:Verdana, sans-serif;} #af-form-1225354287 .af-body input.text:focus, #af-form-1225354287 .af-body textarea:focus{background-color:#FFFAD6;border-color:#030303;border-width:1px;border-style:solid;} #af-form-1225354287 .af-body label.previewLabel{display:block;float:none;text-align:left;width:auto;color:#FFFFFF;text-decoration:none;font-style:normal;font-weight:normal;font-size:12px;font-family:Verdana, sans-serif;} #af-form-1225354287 .af-body{background-repeat:no-repeat;background-position:inherit;background-image:none;color:#000000;font-size:11px;font-family:Verdana, sans-serif;} #af-form-1225354287 .af-header{padding-bottom:90px;padding-top:120px;background-color:#333333;background-repeat:no-repeat;background-position:inherit;background-image:url("http://www.restaurateurarestaurateur.com/wp-content/uploads/2015/05/baniere-greg.fw_.png");border-width:1px;border-bottom-style:none;border-left-style:none;border-right-style:none;border-top-style:none;color:#FFFFFF;font-size:16px;font-family:Verdana, sans-serif;} ...

ouvrir-dimanche-restaurant

Ouvrir son restaurant le dimanche

Ouverture le dimanche : les points clés Cette question, de nombreux restaurateurs se la pose. Un jour de recette supplémentaire est-il plus important qu’un jour de repos hebdomadaire ? ...

Le calcul du “coût-matière” pour votre restaurant

Le calcul du “coût-matière” pour votre restaurant

Cette semaine, l’équipe de rédaction de Restaurateur A Restaurateur se penche sur un problème auquel les gérants de restaurants sont confrontés régulièrement, le calcul du coût matière. Étape indispensable Ce dossier ...

congés payés restauration

Comment calculer ses congés payés ?

Les congés payés ,si une affirmation au sujet du domaine de la restauration ne peut être discutée, c’est sans doute celle qui porte sur son originalité, son particularisme. Que ...