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Auteur	Discussion:Echanges autour du GEMRCN(Groupe d’Etudes des marchés Restauration collective et Nutrition)

Nicolas

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Echanges autour du GEMRCN(Groupe d’Etudes des marchés Restauration collective et Nutrition)
le: 1 Apr. 2011 à 17:57

J’ouvre un nouveau sujet pour échanger autour des pratiques dans vos établissements,dans le cadre du projet de loi concernant le GEMRCN(ex GPEMDA).
Quels outils utilisez vous?
Appliquez vous déjà le GEMRCN?
Quels sont les avantages / contraintes rencontrées…

Chefs, partenaires, employés,clients, élus locaux… à vous la parole!

JGDJ

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Re: Echanges autour du GEMRCN(Groupe d’Etudes des marchés Restauration collective et Nutrition)
le: 2 Apr. 2011 à 07:23

Bonjour Nicolas

En fait, ce sujet intéresse surtout les chefs de cuisine et gestionnaires de collectivités.
Sachez qu’il existe un tableau très bien fait sur le site du magazine « Cuisine Collective »

http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/pnns/tableauGEMRCN.pdf

Cette revue diffuse également des recettes et des menus à thème tous les mois.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

jeanjean

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Re: Echanges autour du GEMRCN(Groupe d’Etudes des marchés Restauration collective et Nutrition)
le: 2 Apr. 2011 à 18:08

C est un sujet pas facile facile ce sujet de la semaine…

Gregory

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Messages: 45

Re: Echanges autour du GEMRCN(Groupe d’Etudes des marchés Restauration collective et Nutrition)
le: 5 Apr. 2011 à 14:08

Un autre sujet peut être ?

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