Guide Spécial Reconversion 

Vous voulez ouvrir un restaurant mais vous n etes pas du tout du métier ?
Vous n y conaissez rien au métier de la restauration . 
Avant de vous lancer dans l’aventure de la reconversion, nous allons faire un point pour que vous soyez sûr d’être fait pour la restauration.
Le projet est là, présent dans votre esprit depuis quelques temps !
Vous avez cherché sur internet les renseignements mais certains restent introuvables.
Nous sommes tous passé par là, à tourner en rond en se disant, plus j’avance plus cela devient difficile, comment faire ??? La réponse est ici !!!

Pourquoi j ai écrit ce guide  ?

A travers mon métier de consultant, j’ai accompagné de nombreux restaurateurs novices. 
La majorité d’entre eux ne connaissent pas du tout le secteur de la restauration .
Ce livre est né à partir d’un constat , la majorités des personnes qui veulent se reconvertir finissent par ne pas ouvrir leur restaurant.  
La raison ? Elle est très simple !
Ils ne me posent pas les bonnes questions. 

Dans ce guide, j’ai résumé des années de questions d’internautes et des centaines de rendez-vous avec de futurs restaurateurs pour vous donner toutes les réponses aux questions que vous vous posez avant de sauter le pas et entamer votre reconversion dans la restauration! 

Qu’allez-vous trouver dans ce guide ?

1.Pourquoi entamer une reconversion professionnelle ?

La reconversion professionnelle attire de plus en plus de nouveaux candidats aux métiers de la restauration.

Que ce soit pour changer de vie ou monter un projet à deux, le plus important est de bien réfléchir à ce qui vous motive et à définir vos envies et vos objectifs avant de vous lancer.

Demandez-vous pourquoi la restauration et surtout, pourquoi maintenant ?


2. Comment savoir si vous êtes fait pour ce métier ?

Cela peut paraître évident, mais avant de se lancer dans une reconversion professionnelle dans la restauration, il est important de savoir si vous êtes fait pour les différents métiers qui composent ce secteur.

Pour cela, renseignez-vous autour de vous et allez sur le terrain : il n’y a rien de mieux. Vous pouvez aussi faire un bilan de compétence pour déterminer vos points forts et vos faiblesses dans ce secteur. 


3. Êtes-vous motivé pour les bonnes raisons ?

La motivation est le premier moteur dans la vie, c’est l’élément essentiel de tout projet et c’est surtout la clé du succès.
 
Cela vaut encore plus pour le domaine de la restauration car c’est un secteur très exigent et très prenant. Nous allons donc voir ensemble ce qui motive véritablement votre décision et si vous êtes prêt à relever le défi
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4. Comment choisir les bonnes formations ?

Si vous êtes complètement novice dans la restauration, vous allez sûrement devoir tout apprendre du métier et donc suivre une formation.

Mais il existe beaucoup de formules différentes et il est donc primordiale que vous trouviez celle qui corresponde à votre projet.

Je vais vous aider à faire le tri dans ce qui existe et à faire votre choix en fonction du temps et de l’argent que vous pouvez y consacrer. Il y a forcément une formation qui est faite pour vous !


5. Combien de temps peut prendre une reconversion professionnelle?

C’est une question primordiale à laquelle je répond dans ce guide.

En effet, vous avez sûrement des obligations professionnelles et personnelles et vous avez donc besoin d’y voir plus clair avant de sauter le pas.
Selon la formation que vous allez choisir, la durée de votre reconversion ne sera pas la même.

Encore une fois, je vais vous permettre de développer un plan de formation sur mesure


6. Quels sont les risques et comment anticiper les erreurs de débutants et les obstacles ?

Chaque nouveau projet a ses parts de risques, mais si vous aimez les défis, rien n’est impossible !

Comme un restaurateur avertit en vaux deux, je vais vous partager les erreurs communes faite par les restaurateurs novices et vous permettre d’éviter de tomber dans les pièges de la reconversion. 

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7.Quels sont les financements disponibles?

Ouvrir un restaurant est un projet d’entreprise comme un autre et vous devrez trouver des financements adéquats pour vous permettre de mener votre projet à bien.

Dans cette étape capitale, je vous expliquerai comment et où vous pouvez trouver les financements nécessaires pour la création d’un restaurant.

Aussi, au vue de votre reconversion professionnelle, je vous montrerai les aides auxquelles vous avez le droit de bénéficier. 

 


8. Comment établir votre marketing personnel ?

Le marketing personnel a plusieurs avantages qui vous permettront notamment de convaincre vos interlocuteurs de votre compétence, de vous démarquer par rapport à votre concurrence, mais surtout de vous positionner comme un restaurateur unique et avisé.

Dans ce guide, je vous donne toutes mes astuces pour créer un récit pour votre projet qui soit convaincant et percutant. 

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9. Comment définir un plan d’action  et utiliser un “ retro planning“

L’organisation est toujours un élément clé dans la préparation et le montage d’un projet.

Cela vaut d’autant plus si vous vous lancez dans une reconversion professionnelle dans la restauration.
Vous débutez dans un secteur que vous ne connaissez pas encore très bien et il est donc important de poser les choses calmement.

Dans ce guide, vous allez découvrir tous les outils qui vous permettront de mieux planifier et organiser votre reconversion


=>Bonus:   Le Diagramme de Gantt <=

Découvrez en bonus comment utiliser un diagramme de Gantt qui vous permet de planifier les différentes étapes  de votre reconversion et un modèle sous format excel pour vous lancer concrètement dans votre projet. 

 

Ce guide va donc vous permettre d’y voir plus clair dans les raisons qui motivent votre projet et trouver le meilleur moyen pour réaliser votre rêve.

Plus qu’un guide, c’est surtout une méthode pas à pas qui vous accompagne de façon méthodologique dans toutes les étapes de votre reconversion.

Une fois que vous aurez refermé ce livre, je peux vous garantir que vous serez fin prêt à vous lancer et sur la bonne voie pour ouvrir un restaurant à succès ! 

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